فارسی
تولیدات کارتن مهام تولید کننده و عرضه کننده محصولات سلولزی
کارتن سیب |آشنایی با استاندارد 946: آیین کار نگهداری سیب در سردخانه
کارتن سیب : روش نگهداری سیب در سردخانه
آئين كار نگهداري سيب در سردخانه
ارقامي كه داراي قابليت نگهداري خوب يا متوسط هستند و ميتوان آنها رااز دو تا
نه ماه در سردخانه نگهداري نمود به ترتيب قابليت نگهداري به شرح زير ميباشند :
رقم میوه حداکثرمدت نگهداری به ماه
golden delicious گلدن 9 ماه
گرانی اسمیت 9 ماه
رد دلیشس 7 ماه
زنوز 6
شمیرانی 6
جاناتان 5
گالیا 5
عباسی 5
شفیع آبادی 3
گلاب کهنز 2
اصول روش نگهداري سيب
نگهداري سيب در سردخانه به صورت تازه :
نگهداري در دماي كم با هدف :
– محدود نمودن تنفس و فعاليتهاي حياتي
– محدود نمودن فعاليت باكتريها , قارچها و ممانعت از فساد
– ممانعت از تغييرات سريع كيفي شامل : تغيير رنگ , رسيدگي بيش از حد و نرم شدن
– نگهداري در رطوبت نسبي بالا جهت كاهش تبخير شديد و حفظ تازگی
5- جور كردن و درجه بندي (سورتینگ)
منظور از سورتینگ اين است كه سيبها رااز لحاظ نوع, اندازه , رنگ , ميزان رسيدگي و ساير مشخصات جدا كرده و سيبهاي
مشابه را در ظروف جدا قرار داد .
اين عمل ميتواند در باغ بلافاصله پس از چيدن و يا در سردخانه قبل از قرار دادن سيب در اتاقهاي اصلي سردخانه یا در زمان حمل انجام شود .
6- بسته بندي
هدف اصلي از بسته بندي ميوه اين است كه بتوان سيب را با حداقل ضايعات , حمل و نقل , نگهداري و به بازار عرضه نمود .
– بسته بندی مورد استفاده بايد از موادي باشند كه مقاوم بوده تا در هنگام حمل و نقل , نگهداري در سردخانه و عرضه به بازار
از خسارت به ميوه جلوگيري شود .
– كف و ديوارهاي بسته بندی بايد صاف و نرم بوده و هيچ نوع وسيله و لوازمي كه به ميوه آسيب وارد نمايد در آنها نباشد .
– کارتن سیب بايد داراي منافذ لازم براي رسيدن هواي سالن سردخانه به ميوه ها باشد .
– کارتن سیب مورد استفاده نبايد آلوده به قارچ و ميكروارگانيسمهاي ديگر باشد . البته این مورد بیشتر در مورد سبدهای
پلاستیکی چندبار مصرف صدق میکند.
– پوشال ( اعم از گياهي يا كاغذي ) نبايد در سردخانه مورد استفاده قرار گيرد . استفاده از كاغذهاي ضد آب و ورقه هاي
پلي اتيلني به نام شانه ( بخصوص در مورد گولدن دليشس ) متداول است .
